[置顶] 张星元：“这本书怎么会是我舅舅？”
2011-3-29 10:35:28 阅读71 评论6 292011/03 Mar29
昨天晚上，珩仔来书房（悟空书斋），看到我的书桌上一叠新书，就迫不及待地捧了一本，恭恭敬敬地放入他的书柜。我正好从客厅走过来看到了这一幕。
这叠新书是科学出版社刚寄来的我的新作《发酵原理（第二版）》，珩仔是我在幼儿园大班读书的外孙，近来在跟我学英语口语。
看到这神秘的一幕，想起了几天前我与他的一次谈话。
那天晚上，也是我们上口语课的时间，我对珩仔说，我的书完成了，新书寄来后今年全家可以一起痛快地享受春天
[置顶] 《发酵原理》第２版（“十一五”国家级规划教材）的内容简介
2010-10-8 9:14:58 阅读181 评论1 82010/10 Oct8
本书分别从能量流、物质流和信息流三个方面揭示了微生物代谢的运动本质，首次提出了发酵学关于微生物生命活动的“三个基本假说”。并把微生物育种和微生物培养的工艺视为一个整体，以“三个基本假说”为依据，提出了关于现代工业发酵的一系列应用性推理，将工业发酵提升到现代生物技术及生物工程的高度。
本书认为微生物是工业发酵的行为发生主体，是发酵生产线上必不可少的细胞机器；并且为典型的工业发酵的细胞机器建立了工作模型，在这个模型的基础上提出了工业微
[置顶] 《发酵原理》第2版：再版前言
2010-10-8 9:00:31 阅读172 评论4 82010/10 Oct8
《发酵原理》是我国第一本系统地阐述工业发酵的生物学原理的专著，也是我国大学生物工程专业发酵原理课程的教科书（“十五”国家级规划教材）。
《发酵原理》在突出生物学理念自成系统地解释发酵工程的基础上，推出微生物生命活动的三个基本假说，运用这三个基本假说来分析典型的工业发酵，提出了为工业发酵生产服务的若干推理和工业发酵新思路。这三个假说以及以它们为前提做出的推理和策略，构成了一个完整的思想体系，使这本书具有原创性。
《发酵原理》于2005年3
“超级细菌”只是按规律办事并不想以人为敌
2010-10-16 9:05:10 阅读91 评论0 162010/10 Oct16
biozhang：“超级细菌”只是按规律办事并不想以人为敌
金黄色葡萄球菌是一种临床常见的细菌，它可引起皮肤、肺部、血液、关节感染；上世纪40年代青霉素的问世使该菌引起的感染性疾病的诊治得到很大改观；但随着青霉素的广泛应用，有些金黄色葡萄球菌因自发突变而能合成青霉素酶，引发对青霉素的耐药的危机；耐青霉素酶的半合成广谱青霉素—甲氧西林问世，在一定程度上缓解了耐药菌感染带来的压力。然而不久又发现了金黄色葡萄球菌的对甲氧西林有耐药性的突变株 MRSA（methicillin resistant Staphylococcus aureus），它们除了对甲氧西林耐药外，对其他所有
祖孙俩关于围棋的对话
2009-10-11 7:08:55 阅读128 评论3 112009/10 Oct11
暑假我的外孙珩仔对围棋发生兴趣，在电脑上看《围棋入 门教程》（http://video.yxxs.cn/class4/200804/865.shtml），开始自学围棋。没有多久，就初步掌握了在棋盘 上“吃子”的一些技巧，与他外婆开战多吃了几只棋子,就开始得意起来，以为下围棋就那么两下子。
我问他，是不是“吃子”多了就胜利了？
他狡猾地说，你说呢？
我说，如果把下棋比作打仗，下棋“吃子”，好比打仗杀敌对吗？
孔明灯掉在我肩上，月亮姐姐伸出一个手指头
2009-10-11 6:50:31 阅读149 评论3 112009/10 Oct11
我第一次给月亮照相，不能说不聚精会神，对好焦，正在按快门的霎那，我突然感到肩上有大动静，原来是一个中空的大塑料袋掉在我的肩上，拣起来细看，原来是 一个可以点明火的烧完了燃料的热气球(孔明灯)。回头再看天空中飘着许多比星星亮得多的光点，它们是孔明灯，我明白了。
我对全息录像放映出来的景物摄下的两张照片
2009-4-24 13:58:25 阅读157 评论1 242009/04 Apr24
这是我在参观无锡博物院时，对全息录像放映出来的景物试拍的两张照片。有哪位网友能解释一下为什么相片中的人像都发亮？
下面一张照片：有人从桥上走过来
转载：发酵学三假说（简体中文、繁体中文、英文对照）
2008-11-17 12:21:35 阅读429 评论1 172008/11 Nov17